Autor: Cenpromype, FAO, SECAC | Año: 2025 |
Las MIPYMES agroalimentarias de Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua influyen en la transformación de los sistemas alimentarios. El diagnóstico a 170 empresas revela limitaciones en financiamiento, tecnología y formalización. Bajo el enfoque de la FAO, se proponen políticas para fortalecer su competitividad y garantizar alimentos nutritivos, saludables y sostenibles.
Este informe aborda los desafíos de desnutrición crónica y vulnerabilidad alimentaria en Centroamérica, destacando el papel estratégico de las MIPYMES agroalimentarias en la transformación de los sistemas alimentarios.
Basado en el Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2023 y alineado con la Estrategia de Nutrición de la FAO 2020-2025, el estudio reconoce que estas empresas no solo impulsan la economía, sino que también garantizan la disponibilidad y asequibilidad de alimentos nutritivos. A partir de un diagnóstico en Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua, se caracterizaron 170 empresas para identificar barreras clave: baja formalización, acceso limitado a financiamiento y brechas tecnológicas.
El análisis se organiza en tres pilares: enfoque sensible a la nutrición, evaluando la capacidad de producir alimentos de calidad; sostenibilidad ambiental, examinando prácticas responsables y resiliencia climática; e innovación y digitalización, valorando el uso de tecnologías para mejorar la distribución de alimentos saludables.
Además del diagnóstico, el informe propone recomendaciones para fortalecer políticas públicas orientadas a impulsar la innovación, promover sistemas alimentarios equitativos y sostenibles, y cerrar brechas regulatorias e infraestructurales. Constituye una herramienta esencial para tomadores de decisiones y actores del ecosistema empresarial en la región SICA.